Deinstallieren kannst du das System nur über eine Löschung der Partition, auf der es sich befindet. Vista-DVD rein und Setup starten. Dann kommst du nach Eingabe des Keys an eine Stelle, an der du die Partitionierung der Festplatte bestimmen kannst (ist simpel, quasi bei Benutzung selbsterklärend). Du musst nur die Primäre Partition, auf der Vista installiert ist, löschen und aus dem freigewordenen Speicherplatz eine neue erstellen. Darein installierst du dann Vista neu.
Meine Angaben beziehen sich auf eine SB-Vollversion, aber du solltest die gleichen Möglihkeiten bei einer Recovery-Version haben. Achte nur darauf, dass du die Recovery Partition nicht löschst.
Falls du nicht die Möglichkeit haben solltest, unerwünschte Programme bei der Neuinstallation abzuwählen (der ganze Recovery-Mist eben), dann erstell dir mit
vLite eine angepasste Installations-DVD für Vista.